справочник организаций
РОССИЯ
СРО НП «Содружество Строителей»
Каталог организаций обновляется ежедневно!

Как организовать пирушку на свежем воздухе Каталог фирм. Статьи

ЕДА НА ПРИРОДЕ ИЛИ ВКУСНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ЛЕТНЕГО СТОЛА
14.03.2018 11:30:47

Лето в самом разгаре. Жара томит и радует, душа просит праздника. Не пора ли организовать пирушку на свежем воздухе? Пусть все будет наивно и сентиментально, изысканно и просто, чуть театрально и совершенно естественно. Ведь мы наслаждаемся скоротечным очарованием лета. Нарушив череду дел и забот, мы обосновались на даче или, на худой конец, выкроили денек-другой, чтобы побыть на природе. Приветствуя самое плодородное время года, мы готовимся к летней трапезе. Сервировка летнего стола на открытом воздухе подчиняется иным законам, нежели городское торжество. Ведь и скатерть, и посуда, и мы сами вписываемся в пейзаж, участвуем в природной гармонии. Изящный тонкий фарфор вполне может быть заменен расписной керамикой, хрусталь - стеклом или цветной пластмассой. На простом деревянном столе отлично выглядят льняные скатерти, но можно обойтись и без них - достаточно ярких бумажных салфеток. Начинать трапезу лучше всего со свекольника. Самого красивого из холодных супов.

Готовится он просто: сначала надо сварить молодую свеклу вместе с ботвой, потом ботву нарезать, свеклу натереть на терке и положить их обратно в отвар, добавив сахарного песка и соли. После того как суп остынет, накрошите в него свежие огурцы, круто сваренные яйца и много зелени. Не забудьте добавить сметаны. Можно подать и окрошку по-русски, то есть на основе кваса. Ее состав варьируется, но обязательно включает в себя огурцы, крутые яйца и редис. Может быть отведана окрошка по-кавказски - на основе ледяного кефира или мацони. Компоненты все те же, только без мяса и с большим количеством укропа. А, может быть, вам хочется соединить русское лето с испанской кулинарной традицией? Тогда попробуйте упрощенный вариант гаспачо - легкого овощного супа. Вам понадобятся помидоры, зеленый лук, пряная зелень, сладкий перец и перец чили. Ошпарьте помидоры, снимите с них кожицу и освободите от семян, затем измельчите, а вареную говядину вы можете добавить по собственному вкусу.

С не меньшим аппетитом будет поглощаться простая, вкусная еда: картофельный пирог с брынзой, салат и барбекю из маринованной телятины. Остальные ингредиенты нужно нарезать, разложить по тарелкам вместе с кубиками льда и залить полученным томатным пюре. Самый простой вариант холодного освежающего супа - болгарский "Таратор". Его готовят на простокваше, йогурте или кефире, в которые добавляют мелко нарезанные свежие огурцы, укроп, соль и тертый чеснок. Что последует за супом? Если лето подталкивает вас к контрастам, то, конечно же, стоит перейти к обжигающему мясу. Стилистика опять-таки может быть самой разной - от швейцарского фондю до кавказского шашлыка, от барбекю до "живанского". "Живанское” - популярное в Сибири мясное ассорти из телятины, постной свинины, говяжьей вырезки и баранины. Поместите мясные компоненты в керамическую посуду, переложите лавровым листом, можжевельником, горошинами перца, посолите, полейте красным сухим вином и положите на несколько часов под гнет.

Затем мясо надо наколоть на шампуры или разложить на решетке вместе с кольцами лука, кусочками копченого свиного сала и ломтиками картошки. Запекать можно на открытом огне или завернутым в фольгу. Вы устали от мяса и рыбы, вас не привлекает даже шашлык из осетрины? Тогда приготовьте картофельный пирог с сыром или порадуйте гостей нежными золотистыми картофельными оладьями со сметаной. А можно подобрать молодой картофель разных сортов так, чтобы шкурки были разноцветными, и отварить его прямо в чистой кожуре. Добавьте в кастрюлю ломтики сливочного масла, зелень и мелко нарубленный чеснок. Хорошенько встряхните, выложите на блюдо и украсьте зеленью. Прекрасным завершением такой деревенской трапезы станет холодный кисель со слоеным печеньем. Или можно приготовить настоящее летнее лакомство: желе из мороженого.

Растворите желатин, соедините его с мороженым и добавьте в эту смесь взбитые в пену белки и растертые с ликером желтки. Разлейте желе в вазочки и поставьте в холодильник, а перед подачей на стол украсьте свежими ягодами. Но, быть может, для вас сам стол слишком прочно ассоциируется с городской жизнью? Тогда отправьтесь на пикник. Главное - заполнить корзину фруктами, сыром, зеленью и не забыть легкое вино, термос с кофе и бутерброды. Попробуйте сэндвич по-итальянски: разрежьте вдоль плоский итальянский хлеб и выньте мякоть. Заполните сэндвич "прошютто" или любым тонко нарезанным вяленым мясом, ломтиками спелых помидоров, печеными баклажанами, чуть подсоленным домашним творогом, свежим базиликом и листьями салата. Побрызгайте оливковым маслом, накройте верхней частью хлеба и разрежьте на несколько частей.

Если же вас привлекает беззаботная прогулка a la France, порадуйтесь свежему хрустящему багету, проложенному кусочками сыра бри или камамбера, колечками красного репчатого лука, ломтиками помидоров, присыпанных зеленью майорана или чабреца. Ну а если вас томит мечта о далеких от Подмосковья пляжах Испании, то приготовьте хлеб по-каталонски: побрызгайте поджаренные на костре ломтики белого хлеба свежим помидорным соком, капните на них оливкового масла и приправьте хрусталиками крупной соли. А можно приготовить накануне несколько салатов. Например, из сыра с морковкой и чесноком, копченого лосося с яйцом и зеленью или куриного мяса с сельдереем, апельсином и авокадо, и подать маленькие порции на салатных листьях. Можно все, что душе угодно. Ведь прелесть пикника или летней трапезы на свежем воздухе - в их непринужденности, когда самыми изысканными приправами к незамысловатым блюдам становятся солнечный свет, общение и фантазия.

Источник: Chibbis.Ru




< Вернуться к списку статей




При размещении информации с нашего сайта в других источниках ссылка на наш сайт обязательна!
Календарь важных экономических событий
Вступить в СРО
Заказать выписку из ЕГРЮЛ и ЕГРИП online
www.stroyca.su
Обязательно добавляйтесь в друзья:
Наша группа ВКонтакте
Поделиться:
ФИРМЫ
подавшие заявку на
регистрацию в каталоге
Зарегистрировать фирму
BAOT DENTAL CERAMIC
23.04.2018
ООО Loft Concept - Лофт-концепт
22.04.2018
Автозапчасти i-bery.com
22.04.2018
ООО Окна-Пластик
22.04.2018
Меридиес
22.04.2018
ООО ДНМ Неруд АСТ
21.04.2018
Экспресс-Доставка от конверта и более, ИП Волдаев В.А.
21.04.2018
ООО Химэкс Лимитед
21.04.2018
ООО Интернет-магазин МиссВейп.рф
21.04.2018
ООО Атлас Парк отель
21.04.2018
ООО Exclusive Watch (Эксклюзив Вотч)
20.04.2018
SalutM.ru - Медицинская техника и оборудование
20.04.2018
SalutM.ru - Медицинская техника и оборудование
20.04.2018
ООО фирма "Крис"
20.04.2018
ООО "Клиника позвоночника" Доктора Торского
20.04.2018
RSS канал новостей WWW.CATALOGVN.RU
Клиенту

Зачем листать массивный
Бумажный каталог,
Когда есть перспектива,
Успешности залог.

Скорей включай компьютер.
На сайт к нам заходи.
Вот фирма, дистрибьютор –
Здесь данных пруд пруди.

Найдешь без промедленья:
Mail, адрес, телефон.
И для ознакомленья
Всем сделаешь дозвон.

Контакты динамичны -
Меняй хоть каждый час.
Объем не ограничен.
Ты все найдешь у нас.

Ну что, ты убедился?
Наш сервис оцени.
К чему б ты не стремился,
Web-адрес сохрани.

Предпринимателю

Будь то предприниматель,
Компания, концерн,
Таксист, изобретатель,
Прекрасный инженер.

К нам смело заходите,
Чтоб данные внести.
И каждый посетитель
Сумеет вас найти.

Мы принимаем Visa/MasterCard

Добавить фирму в каталог