справочник организаций
РОССИЯ
Регистрация фирм Тендеры
Каталог организаций обновляется ежедневно!

Как приготовить пышную выпечку Каталог фирм. Статьи

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНУЮ ВЫПЕЧКУ
07.05.2017 15:45:48

Домашняя выпечка нравится практически всем, а потому не удивительно, что изготовление такого блюда взяли на вооружение многие кафе и рестораны. Однако, выпечка изготовленная в этих заведениях заметно уступает по своим вкусовым качествам и пышности той, которая готовится в домашних условиях. Объяснить это можно только тем, что в условии изготовления в больших объёмах, трудно достичь оптимальных условий для подготовки теста. Поэтому выпечка получается не такая пышная. Это отрицательная сторона пекарного оборудования, которое сегодня предлагается на рынке. Но ситуацию можно поправить, если внести коррективы в технологию подготовки теста перед выпечкой.

Оборудование для расстойки теста

Перед использованием тесто проходит обработку в специальных условиях расстоечной камеры. До недавнего времени процесс растойки проходил не до конца из-за не совершенства оборудования. Условия создаваемые внутри были оптимальны, а потому с такого теста не получалась пышная выпечка. Сегодня с появлением растоечной камеры Quality & Reliability предлагаемой по адресу http://rastoyka.com.ua создать оптимальные условия стало проще. Она с высокой точностью обеспечивает такие важные параметры для теста как:

  • Требуемый микроклимат.
  • Правильную циркуляцию воздуха.
  • Подачу пара и тепла в необходимом количестве.

Благодаря этим параметрам создаются оптимальные условия для расстойки теста, что в результате приводит к пышной выпечке ни чем не отличающейся от домашней.

Технические особенности расстоечной камеры

В эксплуатации данное оборудование очень удобно, потому что практически не требует обслуживания. Особенность камеры заключается в наличие таймера, в задачи которого входит автоматическая продувка внутреннего пространства. Таймер отключает вентилятор через 5 минут после остановки оборудования и за это время удаляется влага, не приятные запахи и остывает оборудование.

Важную роль технологического создания оптимальных условий играет тепловлагогенератор, в задачи которого входит принудительный подогрев воздуха и его увлажнение. Для качественной расстойки теста температура в камере должна быть в пределах 30-45 градусов, а влажность 65-85%. После нахождения тестовых заготовок в таких условиях, снижается скорость приготовления выпечки. Это особенно актуально в больших кондитерских цехах с большими объёмами производства.




< Вернуться к списку статей




При размещении информации с нашего сайта в других источниках ссылка на наш сайт обязательна!
Календарь важных экономических событий
Вступить в СРО
Заказать выписку из ЕГРЮЛ и ЕГРИП online
www.stroyca.su
Обязательно добавляйтесь в друзья:
Наша группа ВКонтакте
Поделиться:
ФИРМЫ
подавшие заявку на
регистрацию в каталоге
Зарегистрировать фирму
Азиатско–Тихооке анский Банк
18.02.2019
Furdesign
18.02.2019
Рефтек
18.02.2019
ООО «ОЧИСТКА РЕК»
17.02.2019
АО "Металлоторг"
16.02.2019
ООО «АЛТАЙТЕПЛОВЫБОР»
16.02.2019
Grand Cru
16.02.2019
ООО Авалон - Сити-жалюзи
16.02.2019
Фабрика ворот (ТМ Райский Сад)
16.02.2019
Фабрика ворот (ТМ Райский Сад)
15.02.2019
ООО «СМК Спектр»
15.02.2019
ООО "Трубная компания "7 диаметров"
15.02.2019
ПАО Энергомашбанк
15.02.2019
северо-Западный центр аудита и экспертизы
15.02.2019
ИП Егоров Арман Валерьевич
15.02.2019
RSS канал новостей WWW.CATALOGVN.RU
Клиенту

Зачем листать массивный
Бумажный каталог,
Когда есть перспектива,
Успешности залог.

Скорей включай компьютер.
На сайт к нам заходи.
Вот фирма, дистрибьютор –
Здесь данных пруд пруди.

Найдешь без промедленья:
Mail, адрес, телефон.
И для ознакомленья
Всем сделаешь дозвон.

Контакты динамичны -
Меняй хоть каждый час.
Объем не ограничен.
Ты все найдешь у нас.

Ну что, ты убедился?
Наш сервис оцени.
К чему б ты не стремился,
Web-адрес сохрани.

Предпринимателю

Будь то предприниматель,
Компания, концерн,
Таксист, изобретатель,
Прекрасный инженер.

К нам смело заходите,
Чтоб данные внести.
И каждый посетитель
Сумеет вас найти.

Мы принимаем Visa/MasterCard

Добавить фирму в каталог